Gevonden via Social Media
Wie kent het niet? Even nog snel door FB en Insta scrollen alvorens de ogen dicht te doen? (Of dit goed is voor de nachtrust is een tweede!) Tijdens het dagelijkse scrollmomentje viel mijn oog op een FB bericht van Jacqueline Wolterink en haar broer John waarin ze een oproep deden een dierbaar persoon van haar moeder (Riki van Aarle) te vinden. Het bericht was maar liefst 455 keer gedeeld. De oproep raakte me en ik nam contact op met Jacqueline, een dag later zat ik met Jacqueline en Riki aan de keukentafel. “Tijdens oorlogstijd hebben mijn opa en oma een Duitse vrouw en haar dochter uit Wuppertal in huis genomen. De dochter en mijn moeder raakte erg goed bevriend met elkaar.” Ondertussen vertelt Riki dat ze met elkaar naar school gingen in oorlogstijd, veel meer weet ze zich niet meer te herinneren, ze was nog jong in die tijd. Wel kan ze zich nog goed voor de geest halen dat ze het erg gezellig hadden met elkaar. Na de oorlog bleef het gezin nog regelmatig contact houden met de moeder en haar dochter in Wuppertal. “Ik ben zelfs op mijn 15e alleen naar Wuppertal gegaan met de fiets!”, aldus Riki. Af en toe was er contact via briefwisselingen. Helaas is het regelmatige contact op den duur verwaterd. “Mijn moeder is inmiddels 88 en heeft al een paar keer aangegeven dat het haar wens is om weer in contact te komen met het Duitse meisje van indertijd. Heb de stap gewaagd en op Facebook een oproep geplaatst.” Hierna is het heel snel gegaan. Jacqueline werd geattendeerd op een site waarop je namen kan plaatsen wanneer je naar iemand op zoek bent. Via deze site kregen Jacqueline en John diverse tips in de goede richting. Niet alleen tips, maar ook ontzettend veel lieve berichtjes, aanmoedigingen en mensen die hen veel succes wensten. In no time ontvingen ze persoonlijke berichten die hen leidden naar een neef, woonachtig in de buurt van Wuppertal. Hij wist Jacqueline in contact te brengen met de gezochte, inmiddels 87-jarige dame! “Het was erg bijzonder om de dame aan de lijn te hebben uiteindelijk. We hebben het even over koetjes en kalfjes gehad en hierna heb ik de telefoon aan mijn moeder gegeven. Ze straalde van oor tot oor, erg mooi om te zien.” Binnenkort wordt er een afspraak gemaakt en gaan beide dames elkaar ontmoeten in Wuppertal. En dat op 87- en 88-jarige leeftijd! Hoe mooi dat social media op deze manier mensen bij elkaar brengt. Speciaal voor Jacqueline en Riki een gerecht met authentieke bietjes. Smakelijk!
Parelcouscous met bietjes, geitenkaas & walnoot
Ingrediënten
1 pak parelcouscous•olijfolie extra vierge•1/2 rode ui•1 pakje gekookte biologisch bieten•
1,5 teen knoflook•150 gram zachte geitenkaas•1 handjevol walnoten•handvol verse krul peterselie•zout en peper
Bereiding
Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het eventuele achtergebleven kookvocht af. Laat de couscous afkoelen. Snipper de rode ui en de knoflook zo klein mogelijk. Spoel de rode bieten af onder koud stromend water, verwijder de lelijke delen en snijd in kleine blokjes. Snijd de peterselie fijn en bewaar nog enkele takjes ter garnering. Voeg alle ingrediënten toe aan de parelcouscous en schep goed om. De parelcouscous gaat roze kleuren! Voeg flinke scheut olijfolie toe zodat het geheel lekker smeuïg wordt en maak goed op smaak met zout en peper. Verkruimel de geitenkaas boven de couscous en verdeel via een ronde steker de couscous op een mooi bord wanneer je het als voorgerecht wil serveren. Garneer met takje peterselie. Als hoofdgerecht serveren op mooie borden.